マレーシア料理特集

マレーシアは他民族国家であり、色々な国のカルチャーが絶妙なバランスをとっています。

食いしん坊の皆さん、お待たせしました！

ここで、マレーシア料理特集をしたいと思います。

まずはやはり中華！中華と言っても、本場の中華や、日本で食べるものとは少し違う、マレーシアの中華料理です。

ーDIm Sumー

色んな種類のシュウマイが食べられます。　お店によりますが、外に出ている屋台では

お店の方が大きなスチールに載せて選ばせてくれます。

お腹が空いている時、美味しそうなものを目の前にすると欲張ってしまいます。。。

町中でもちょくちょく見かけるので、上のようなものをみたらそこがディムサム屋さんです。

後は、普通の中華系レストランでも食べられますが、やはり屋台で食べる雰囲気が私は好きです。

他にも、

Cha Koay Teow

炒めヌードルなのですが、とても癖になります。具材も大体エビ、ビーフ、チキンの中から選べます。辛くないので、辛いのが苦手な方も大丈夫です。

どこの中華系料理屋さんにも大体あります。店によってその店の味になるので、それを食べ比べたりするのも面白いかもしれません。

Bat kut teh(漢字で肉骨茶と書きます！)

バクテイは、昔からマレーシアの肉体労働をされる方が朝ご飯として食べていたらしいです。

食べると新陳代謝が活発になり、元気になります！　マレーシア熱い〜夏バテ気味〜なんて方は、バクテイお試しあれです！　スープの中に中華系薬草などが調合されているため、逆に熱がある人とかは食べない方がいいです。これも、定番料理なので、何処にでもあります！

肉骨茶と書いてある看板を見つけたら、そこがバクテイ屋さんです。

マレーシアには色々な宗教があるため、マレーシアの人達が共通して食べられるものは異なっています。例えばインド系の方はビーフを食べません。　マレー系の方は豚肉を食べません。

インド系、中華系、マレー系の方皆さんで食べられる肉料理が唯一”鶏肉”です。

結果美味しい鶏肉料理が沢山あります。

Chicken RIce （チキンライス）

そのままです。スチーム、フライ、ローストの中から選べます。ご飯はチキンの出汁で炊いているため最初から味がついています。再度にチリソースが着いているのですが、これがまた辛いんですけど癖になる味です。

前回ご紹介したマラッカではこのチキンライスのご飯がボールになっています。

チキン繋がりで、マレー系の屋台のお店では日本でいう焼き鳥みたいなものがあります。

油の乗ったお肉が香ばしくジューシーです。

初めて食べた時びっくりした事が、甘っかった事です。日本でいう甘ダレとは違い、これをさらにナッツのソースに絡めて食べるのがマレーシア流です。甘い焼き鳥？と最初は抵抗がありましたが、またまたこれも癖になる味です。

これをマレーシアではサテー（Satay）といいます。

ここで一つマレーシアならではの、カジュアルレストランをご紹介したいと思います。

”Ｍａｍａk”　ママッ（”K”の”ク”は発音しません）便利な事にママッは大体２４時間やっている野外レストランです。皆様にご紹介したい理由がとにかく安い！少しお腹が空いてる時、ク

ブ帰りに「お腹空いたラーメン食べたい。」みたいな感じのノリでも良く使われております。

現地の人が行くレストランなので、つい最近まではメニューも全てマレー語、お店のスタッフも英語が喋れない方が多かったのですが、最近では写真付きのメニューや、英語が喋れるスタッフが居る店が増えています。

チェーン店がいくつかあり、私がよく行くのはBESTARIやPELITAです。

外観はこんな感じです。

ここでのイチオシをいくつかご紹介します。

Roti Canai (ロティ　チャナイ)

これは現地の人にとても愛されています。

ナンとはまた少し違った食感です。ロティ　チャナイを頼むと、三種類のカレーが上記の写真の様に着いてきます。　赤いやつは辛いです。　辛いのがお好きな方は一番左のカレーが好きだと思います。　一番右の茶色っぽいんかレーはポテトベースなので、辛さは控えめです。

ロティ　チャナイは他にも、チーズ入り、砂糖入り、卵入り、など沢山あります。

Roti Tisu (ロティ　ティシュ)

これは食感がパリパリしたクレープみたいな感じです。内側に砂糖がまぶしてあり、とてもシンプルな味付けですが、おやつにぴったりです。　さらに、注文してびっくりするのがそのサイズです！

Mee Goreng( ミーゴレン)

ミーとは、マレー語で”麺”と言う意味です。

ゴレンは”炒める”と言う意味になります。ミーゴレンは味付けの辛い物が多いので、苦手な方は前もって伝えておくと辛さを控えてくれます。

Nasi Goreng(ナシ　ゴレン)

ナシは”ご飯”と言う意味です。炒めご飯って意味になりますね。

さてここで、これらのものがいくらくらいか想像が着きますでしょうか？

ママッの最初にご紹介した　”ロティ　チャナイ”

えーこれだけもったいぶらせるなら...

相当安いのかな？

うーん

３００円くらい？

まさか、１００円とか？

答えはなんと！

約３０円です。

ミーゴレンやナシゴレンですと大体

100￥くらいです。

信じられないですか？

是非マレーシアに行かれた際は一度確かめてみて下さい。

日本にはお洒落で、美味しいレストランが沢山ありますよね？

もちろんマレーシアにもありますが、今回は現地密着型の店はそんなに綺麗じゃないけど、、

でも美味しい！安い！をご紹介致しました。

参考になればいいなと思います。

それでは！